Macelleria premium online · Roma e Lazio
Carne premium, scelta taglio per taglio.E consegnata a temperatura controllata.
Wagyu giapponese, Sashi finlandese, tagli danesi e italiani. Li selezioniamo, li lavoriamo nel nostro laboratorio e li consegniamo a temperatura controllata in tutto il Lazio.
Consegna gratuita a Roma · Ordine minimo 100 €
Selezione diretta
Scegliamo noi capi, lombi e fornitori
Lavorato in laboratorio
Tagliato e porzionato da mani esperte
Sottovuoto
Freschezza protetta fino alla tua cucina
Consegna refrigerata
Trasporto a temperatura controllata fino alla consegna
Hai mai aperto un pacco di carne pregiata e pensato: «Non è questa»?
Ordini un taglio importante e, quando arriva, qualcosa non corrisponde alle aspettative: spessore, lavorazione, conservazione o semplicemente il prodotto che avevi immaginato.
Oppure resti al banco sotto casa, dove alcune selezioni particolari non sono disponibili.
Il problema, quasi sempre, non è la carne. È tutto quello che succede tra chi la sceglie e chi la cucina.
La nostra risposta
Noi quella distanza l'abbiamo accorciata.
Scegliamo la carne alla fonte. La lavoriamo nel nostro laboratorio. La confezioniamo sottovuoto e organizziamo la consegna a temperatura controllata.
Riduciamo i passaggi e manteniamo il controllo sulla selezione, sulla lavorazione e sulla preparazione dell'ordine fino alla consegna refrigerata.
Chi c'è dietro ogni taglio
Una famiglia che la carne la conosce. Non solo la vende.
La Nicchia della Carne è un'attività di famiglia. Andrea sceglie personalmente capi, lombi e forniture da allevatori e fornitori di fiducia, in Italia e all'estero.
Valutiamo provenienza, marezzatura, caratteristiche del taglio e rapporto qualità-prezzo. Se un prodotto non ci convince, non entra in catalogo.
Andrea
Chiedi un consiglio ad Andrea su WhatsAppDalla selezione alla consegna, seguiamo ogni passaggio.
01
Selezioniamo
Scegliamo capi, lombi e forniture da allevamenti e fornitori di fiducia.
02
Valutiamo
Provenienza, marezzatura, taglio, prezzo. Entra solo ciò che porteremmo sulla nostra tavola.
03
Lavoriamo
In laboratorio tagliamo e porzioniamo ogni pezzo, anche su richiesta.
04
Confezioniamo
Sottovuoto, per proteggere freschezza e sapore durante il trasporto.
05
Consegniamo
Organizziamo la consegna refrigerata a temperatura controllata fino a casa tua o al tuo locale.
Consegna refrigerata in tutto il Lazio.
Prepariamo i prodotti in laboratorio, li confezioniamo sottovuoto e organizziamo il trasporto a temperatura controllata fino all'indirizzo indicato.
- Comune di Roma
- Gratuita
- Resto del Lazio, ordini da 100 a 149,99 €
- 7,90 €
- Resto del Lazio, ordini da 150 €
- Gratuita
- Ordine minimo: 100 €
- Consegna standard: 2–3 giorni lavorativi
- Consegna programmata: data e fascia selezionabili con almeno 3 giorni di calendario di anticipo
Ristoranti · Macellerie · Catering
Il tuo menu non può dipendere da un fornitore che sparisce.
Lombi interi, pezzature dedicate, tagli non presenti nel catalogo pubblico. E un referente unico che conosce la tua cucina.
Nell'area riservata trovi l'assortimento professionale completo e richiedi disponibilità direttamente ad Andrea.
- Qualità costante, ordine dopo ordine
- Formati e porzionature su misura
- Consegna refrigerata a temperatura controllata
- Contatto diretto, senza centralino
Le domande che ci fanno più spesso
Come viene consegnata la carne?
La carne viene confezionata sottovuoto e trasportata a temperatura controllata fino all'indirizzo indicato.
Arriverà davvero fresca?
Sì. Ogni prodotto viene confezionato sottovuoto e trasportato a temperatura controllata. Appena arriva, mettilo in frigorifero nella zona più fredda.
Aprendo il sottovuoto sento un odore strano. È normale?
Sì. Senza ossigeno la carne sviluppa un leggero odore acidulo e un colore più scuro. Lascia il pezzo all'aria per 15–20 minuti: odore e colore tornano normali. Se invece la busta arriva gonfia, contattaci subito.
Non so quale taglio scegliere.
Ogni scheda indica le informazioni di prodotto e le indicazioni di cottura disponibili nel catalogo definitivo. Se hai ancora dubbi, scrivici su WhatsApp: ti consigliamo noi in base a cosa vuoi cucinare e per quante persone.
Quanto dura la carne una volta ricevuta?
Se la confezione resta integra e sottovuoto, i prodotti indicati possono generalmente essere conservati in frigorifero per 2–4 giorni dalla consegna. Se non prevedi di consumarli in questo periodo, puoi congelarli subito dopo averli ricevuti. Segui sempre le indicazioni riportate sull'etichetta.
Perché c'è un ordine minimo di 100 €?
Ogni consegna la facciamo noi, con un mezzo dedicato. L'ordine minimo ci permette di garantirti questo servizio mantenendo prezzi corretti sulla carne.
Posso ordinare un taglio che non vedo in catalogo?
Spesso sì. Scrivici su WhatsApp: verifichiamo disponibilità e tempi.
E se c'è un problema con l'ordine?
Ci scrivi e ti risponde una persona dell'azienda, non un centralino.
Una cena importante, una grigliata con gli amici, o solo una bistecca fatta bene.
Scegli il taglio. Al resto pensiamo noi.
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